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传统淀粉裹黄焖鸡的做法

主料:鸡肉、青椒、干香菇;

配料:面粉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精;

做法:

1、将鸡肉洗净切块,葱姜切片,干香菇放入温水中泡发,青椒切段;

2、鸡块用鸡蛋、淀粉、面粉和的糊挂糊;

3、鸡块下温油中炸黄,放上葱、姜、八角、花椒爆香,再放入盐、料酒、酱油、鸡精;

4、加入适量清水,放入香菇,盖上锅盖焖煮15分钟;

5、鸡肉熟后大火收汁即可。