白菜丸子怎么做好吃窍门(白菜丸子怎么做才又酥又脆)

导语：原汁原味的白菜丸子，制作方法简单，老人和孩子都爱吃

唯美食不可辜负的小编准时上线为朋友们分享美味了。今天我们要分享的美味是白菜丸子的做法，白菜丸子可能有些朋友没有吃过，这道美味可是小编从小就喜欢吃的一道酥香筋道非常入味的菜。

现在这个季节，又到了收获大白菜的时候了。你们家的白菜都收了吗？今年，奶奶又种了一亩大白菜。每年春天种，秋天，我们可以吃新鲜的大白菜了。我们差不多真可以吃一个冬天了。在冬天，我们不需要买蔬菜，因为我们可以用大白菜做许多美味的食物。

大白菜不仅营养丰富，而且它的做法数不胜数。我家吃的比较多的是白菜丸子，尤其是奶奶做的白菜丸子又脆又好吃。从小吃到大！长大后，我也试着自己做白菜丸子，但不管怎么做，都不如奶奶做的好，看了奶奶的做法后，反复的练习。今天，我将分享白菜丸子的具体做法。

白菜丸子具体的做法：

第一步，先准备一棵大白菜，用水洗净，切成丝，放入碗中，用盐匙搅拌，均匀腌制8分钟，杀水，然后准备一根胡萝卜，用水洗净，切成胡萝卜丁，放入碗中备用，准备一颗红辣椒，洗净，去肉，用刀把它切成碎片，然后切一些葱和姜备用，用腌料腌制好的卷心菜用手晒干。用刀把里面的水切开。把它切成碎片。然后把它放进碗里。加入胡萝卜丁，红辣椒和切碎的生姜。把两个鸡蛋打匀。准备一个干馒头。把它揉进馅料里。它会使肉丸更脆。做包心菜肉丸时，不要只加猪肉，最后加一些馒头或面包，酥脆的肉丸更美味。搅拌均匀。加入一勺胡椒粉、一勺蚝油、适量酱油、一勺红薯淀粉。搅拌均匀，馅料就做好了。

第二步，取一小块填料，放入碗中，做成球状。把油倒进锅里。当油温达到40%时，把球放进锅里。先别动。把它炸熟。摇壶，让丸子均匀地加热。煎3分钟左右。看表面是金黄色的。把丸子拿出来。当油温升高时，再将其放入丸子中。再炒一次，使肉丸酥脆可口，再炒的时候要生火，这样炒出来的肉丸就不会油腻，这样我们美味的白菜肉丸就做好了。

​做白菜丸子时，不要只加猪肉，加些馒头或面包屑。肉丸又脆又好吃。我相信每个家庭都有馒头。把馒头稍微放干一点，揉成面包屑放进去。这些肉丸很脆很好吃。如果家里有干面包，你也可以放一些干面包屑。味道也很好。做白菜丸子的时候加些馒头末真的很好吃。小编觉得比放猪肉好。

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