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泡椒怎么制作那种白色的

白色泡椒的制作方法:

一、原材料:小米辣500克、食盐少许、姜适量、蒜15瓣、白糖少许、白酒适量、白醋四分之一瓶。

二、具体做法步骤:

1、将收好的辣椒风干;

2、烧开盐水,将辣椒过水,捞起备用;

3、准备好瓶子,加入小半瓶烧沸放凉的水,放入辣椒;

4、再放十粒蒜头、姜块和花椒粒,加入高度白酒和白醋四分之一瓶,盐少许、糖少许,搅拌均匀;

5、为防止辣椒向上浮起脱离水平,使用东西将辣椒压下水面;

6、封好瓶