腰果虾仁的做法家常菜(腰果虾仁黄瓜的家常做法大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚腰果虾仁的相关问题？那么关于腰果虾仁的做法家常菜的答案我来给大家详细解答下。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。腰果富含不饱和脂肪酸，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力等作用。

小编为大家带来一道清淡爽口的腰果虾仁，有兴趣的朋友赶紧行动起来吧。

一. 原材料

虾仁100克、黄瓜150克、腰果30、胡萝卜30克、食用油1000克、食盐12克、蛋清10克、料酒5克、葱3克、胡椒粉2克、淀粉8克、清水60克。

二. 制做步骤

1. 原料预处理：虾仁去虾线洗净；胡萝卜洗净，去皮切丁；黄瓜洗净，去皮去籽，切小块；葱洗净切末。

2. 上浆：虾仁用干毛巾吸干水分后放入碗中，加入5克淀粉、10克蛋清、2克食盐、3克料酒、30克清水，拌匀上浆。

3. 锅中烧开水，下入切好的胡萝卜，焯水二十秒，捞出过凉水，控水。

4. 起锅烧油，油温150℃左右，下入虾仁，滑散滑熟，捞出控油；油锅放凉，下入腰果，慢慢升油温，炸至金黄色，捞出控油；取3克淀粉、30克清水于碗中，搅匀。

5. 热锅放20克食用油，下葱花炝锅，出香味后下入黄瓜煸炒，烹入2克料酒，放入10克盐、2克胡椒粉翻炒片刻，放入虾仁炒匀，加淀粉水勾芡，撒上腰果，炒匀即可出锅。

温馨提示：通过以上关于腰果虾仁内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。