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茄子炖牛肉有毒吗

茄子富含大量维生素等营养物质,牛肉富含大量蛋白质,两者一起炖没有毒,做法:

1、准备好紫蒂茄子、牛肉片、土豆、蒜、葱、大料、料酒、盐、大酱;

2、手撕茄子、土豆切块;

3、葱姜爆锅,加入料酒、八角、大酱、牛肉,用小火炒到变色;

4、放入茄子翻炒至变色,加入水、土豆;

5、放入盐、少许味精,大火烧开,小火慢炖15分钟左右后;

6、放入蒜泥,几分钟后蒜入味,起锅撒入香菜即可。