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怎样炖獾肉

1、准备獾子肉;

2、准备红参和杨火叶;

3、准备盐,味精,白酒,绍酒和胡椒;

4、将獾子肉切成块,用水泡两小时,氽水去血,去腥;

5、加入葱,姜,带皮蒜,料酒,白酒和胡椒粒;

6、放入气锅内加入老汤,隔水炖两小时;

7、放入姜,葱丝和香菜段,淋入调料油即可。