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那种扁扁的豆角是什么豆角怎么吃

是荷兰豆。

材料及做法如下:

香肠炒荷兰豆:

材料:香肠,荷兰豆,蒜,油,盐,鸡精,葱。

做法:

1、荷兰豆洗净焯水,在冷水中浸泡一下,控干水分。

2、香肠切片,蒜切片,葱切片。

3、锅中放油,放上葱花,放入荷兰豆煸炒片刻。

4、放上香肠、蒜片、盐、鸡精出锅即可。

荷兰豆炒虾仁:

材料:

荷兰豆,虾,蒜头,姜,干辣椒,鸡蛋,生粉,鲜贝露调味汁,盐。

做法:

虾的处理:虾去壳,去泥线,洗净,在虾肚子上划刀。

步骤:

1、荷兰豆洗净去茎,斜对切,姜切丝,蒜切片,干辣椒去籽切菱形。

2、清水中加两滴油,荷兰豆下水焯。

3、荷兰豆捞起沥水

4、虾仁加半汤匙蛋清,生粉,抓匀。

5、下油锅略炸捞起沥油。

6、锅中留底油,将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。

7、加入荷兰豆略炒后加少许盐,加入焯荷兰豆的水。

8、加2汤匙量的鲜贝露。

9、放入虾仁拌炒1分钟即可。