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炒虾仁放料酒一般放多少

1000克虾仁放料酒约10克左右。

材料:虾仁300克、食盐5克、料酒3克、淀粉5克、调和油5克、青豆20克、元贞糖5克;

步骤:

1、虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆;

2、胡萝卜切丁;

3、青豆汆熟;

4、胡萝卜丁下油锅炒制;

5、下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右,下盐下料酒翻炒;

6、下汆熟的青豆,翻炒;

7、出锅装盘即可。