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蛋炒饭的完整秘制法

材料准备:米饭一碗、鸡蛋两个、香葱、油、牛肉酱、盐、蚝油;

做法:

1、将隔夜米饭用手抓碎成米粒分明;

2、鸡蛋打撒,香葱切葱花;

3、锅中放油大火,待油热后,放入鸡蛋,煎5秒后,放入麻辣牛肉酱和葱花,炒散;

4、将鸡蛋捞出,锅中放油,油热后放入米饭,翻炒1分钟;

5、再放入刚刚超好的鸡蛋,翻炒均匀,放入盐,耗油再次翻炒至米饭热透即可。