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山药能炒着吃吗

清炒山药的做法如下:

材料:山药1大段、黑木耳1小把、莴笋1根、小葱、色拉油、食盐、鸡精。

具体步骤:

1、将山药切片,焯开水去粘液;

2、将莴笋切片,黑木耳泡发,也用开水焯一下;

3、锅烧热放油,用葱花炝锅,然后放莴笋炒断生;

4、放焯好的山药片和黑木耳炒匀,再放盐和鸡精调味;

5、淋香油出锅即可。