刺少肉嫩的鱼是什么鱼(刺少肉质鲜嫩的鱼)

导语：这菜有点小贵，刺少肉嫩，营养丰富，孩子常吃补钙好，贵也值得

这菜有点小贵，刺少肉嫩，营养丰富，孩子常吃补钙好，贵也值得！

鱼是我们生活中必不可少的一道菜。而广东有名家家户户都喜欢的，那就唯属清蒸啦，因为清蒸能够保持鱼的原汁原味，吃起来更有的鲜甜嫩滑，肉也更细腻。刺少肉嫩，营养丰富，花斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，富含各种维生素。花斑鱼的价格虽有点小贵，但是为了孩子，贵也值得。

鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。鱼肉含蛋白质、还有丰富的钙，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。接下来就由小编来给大家分享这道清蒸花斑鱼的做法吧！

清蒸花斑鱼

制作材料： 花班鱼1条 葱1颗 红辣椒1个 姜适量 生抽1勺 盐适量 食用油适量

制作步骤：

1.准备好材料，先将买回来的花斑鱼处理一下，将花斑鱼的肚子清洗干净，这样鱼肚的地方才不会有太重的腥味，将鱼身用小刀刮干净，蒸出来才不会影响口感

2.把洗干净的花斑鱼擦干水分，两面打“一字花刀”，目的是为了更容易蒸熟

3.把葱洗干净，然后切成丝，姜洗干净不用去皮，切成丝，红辣椒去籽也切成丝，备用，接着将切好的葱丝放在碗中，加清水浸泡，泡过水的葱丝会卷起，这样做装饰会更好看

4.这时把切好的姜丝摆在鱼身上，锅中坐水烧开，蒸锅里烧开水后，把花斑鱼送进锅中蒸8分钟，蒸的时间不宜过久，否则鱼肉会很柴（如果你买的鱼比较大或比较小，那就要适当的去增减时间）

5.蒸好后将花斑鱼端出来，倒掉盘中的水，再次摆上葱丝和辣椒丝

6.接着淋上2勺生抽

7.用勺子倒入适量的食用油，放在煤气炉开小火将油加热到冒小泡

8.接着立刻浇在鱼身上，立刻滋滋声响，香味激发出来，特别的香，清蒸花斑鱼就完成了

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