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扬州干拌面的做法

原料:猪油5克、胡椒粉小半匙、细香葱5克、虾籽酱油5克、面条200克。

步骤:

1、细香葱洗净切末,将猪油、胡椒粉、酱油和切好的香葱放入碗底调料。

2、向锅中倒入大量水,煮至沸腾。

3、将面条放入锅内,用筷子搅动。

4、水再次沸腾后,加少许凉水,待水再次沸腾即可。

5、将面条捞出,沥水,放入事先配好的调料碗,拌匀即可。