你家的翠芽好不好看看这里就知道吧(翠芽怎么样)

导语：你家的翠芽好不好，看看这里就知道

选购茶叶向来是个技术活儿。不同的人有不同的喜好，品牌、茶种、年份等等，这些都是选择茶叶的一些依据。

今天的质量周刊，黔妹妹将和大家一起走进翠芽的世界，去一探究竟...

湄潭翠芽，产于贵州省湄潭县，其位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长极为有利。湄潭种茶历史悠久，唐朝陆羽在世界第一部茶叶专着《茶经》中，就有“湄潭不仅能产茶，而且茶味很美”的论述。

如今的湄潭翠芽也我国被誉为“国饮”，在平常百姓家里所谓“柴米油盐酱醋茶”，其中“茶”也是必备之一；我们天天喝茶，但怎样才能喝到一杯好茶呢？请接着往下看↓↓↓

一、看形状：包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，及条索之松紧，整碎，均匀，暨清洁，有无夹杂及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿程度，身骨轻重等项。（对比图）

二、看色泽：包括茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项。（对比图）

三、闻香气：包括高低，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。

滋味（咀嚼）：包括甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气味诸项。绿茶之滋味，亦如香气然，随产地及茶类而异。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。滋味淡薄，及苦涩而富刺激性者均非上品。

四、看汤色：包括浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与沉淀物等项。无论任何绿茶，均以湄潭翠芽而清澄鲜明，且水色浓厚者为上。黄浊淡暗，或有游离物沉淀物者，均非良品。但有时为适应消费者之需要，水色要黄而不青者，则又当别论。鉴定水色时，须不时将杯略予倾斜，注意其有无游离物等。（对比图）

五、其它：关于干燥程度。用手抚之刺手，即为已干之明证，如用手指捺之即碎，茶梗折之即断，则更为明确。再观其色泽，如色泽均匀，即弯曲部分亦呈灰白色，则干燥业已完好。倘抚之柔软而不刺手，则含水量必多，不易保存。

选到了好茶

第几泡翠芽才是最好的茶味呢？

咱们接着往下看

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第1泡，80°C水，7s

汤色浅绿明亮，细嗅茶香，可以明显感觉到是嫩栗香，柔柔的，让人感觉特别舒服。茶汤入口，在舌面微有刺激性，滋味鲜醇，却并没有新茶那样的爽口感受，反而略带苦味，不过化得十分迅速，口腔中迅速被回甘占据。

第2泡，80°C水，10s

汤色开始出现变化，较上一泡偏黄一些。茶香是轻柔的嫩栗香，深吸一口气，整个鼻腔、胸腔都被一股清新的香气所笼罩。呼出来的气，仿佛也带茶香。茶汤入口微苦，不过立马就散去化作甘甜，生津快而迅速，回甘也随之而来。整个口腔都感觉甜甜的，像是含了一口清甜的山泉水。

第3泡，85°C水，15s

这一泡加高水温，延长冲泡时间，预料之中茶汤入口苦味重，不过依然散的快，回甘也很迅速，有鲜甜感。茶香在这一泡变淡，香气有点闷闷的，不似新茶那般清新。

第4泡，85°C水，15s

第四泡香气开始减弱，茶汤中茶味也变淡了，入口还能感到明显的苦味，散的速度明显比前几泡要慢，回甘变缓。

第5泡，85°C水，20s

上一泡茶味已经变淡，所以这一泡茶汤已经变得寡淡了，不过入口时却依然能感受到汤中的鲜甜滋味。

涨知识了有木有？

喜欢翠芽的你千万别错过哦~

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