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山楂冻怎么做

主料:山楂500克。

调料:白砂糖500克。

步骤:

1、取带盖的广口瓶一个,置于锅中蒸煮消毒,擦干待用;

2、将挑选出的优质山楂洗净,放入锅内,加水至浸没山楂,用旺火煮沸后,改用中火加煮3至5分钟;

3、待水呈红色时将水倒出,锅内加水再煮。如此反复3次,煮至山楂的红色褪尽即可;

4、将煮山楂的水用旺火煮沸后,改用小火煮;

5、当山楂的水熬至500克时,加入糖,再用小火煮10至20分钟。

6、将煮好的山楂汁倒入玻璃瓶中,结冻以后,撒上一层糖,盖上瓶盖,置阴凉外贮存。