盐都能食用吗(盐都能食用吗为什么)

导语：盐都能食用吗？

说到食用盐大家都不陌生吧，都是家庭常备品，食用盐分为粗盐和细盐两种，平常大家可能都不会注意这样的细节，上超市买完就走，但是这两种区别很大，下面我就给大家分析一下。

大家都知道盐是咸的，能调节酸甜苦辣的味道，是这几种味道中和，不管做菜或者腌制时别的佐料可以不放，但是盐是必不可少的

同时，食盐对人体也有很重要的作用，能提供必需的钠元素，清理胃火、参加体液代谢、补充身体盐分，维持身体健康等。所以日常生活中，我们离不开盐。但是使用食盐要注意，不能无限量使用，一袋500克的食盐，够一家三口吃一个月左右，使用的太快反而对身体不好。

下面我就和大家说说如何去选择粗盐还是细盐，希望对大家有所帮助。

1、粗盐

粗盐也加海盐，是通过把海水晒干得到的一种食盐。过程很简单，就是把海水通过一定的办法引进盐田中，经过长时间的日晒、蒸发，最后就结晶成盐。就是俗话说的晒盐，而用海盐制作的盐焗鸡，鸡肉紧致而富有弹性。

粗盐是大盐粒，一目了然，其中含有大量的矿物质，有一部分也是人体需要，相反也有一部分对人体有害，所以，粗盐不建议大家当食用盐使用，可能会对身体有害。

粗盐能很好地激发食材自身的鲜香味，这也是为什么做盐焗鸡要用粗盐了。哪些地方适合用粗盐呢？炖煮肉类、烹饪海鲜时很适合用粗盐，能让肉类、海鲜的味道更鲜美。

2、细盐

细盐也叫精制盐，是把原盐经过净化、加工提炼精制得到的食盐。精制盐技术要求较高，一级盐的氯化钠含量≥99.30%，二级盐≥98.50%。

经过加工后，去除了粗盐中的杂质，比如对人体有害的重金属，但也过滤掉了人体需要的镁、钾、钙等微量元素，所以细盐是非常纯正的食盐，适合日常食用。

为什么市场上会有无碘盐和加碘盐两种呢？这里我就再给大家说说碘。

碘是人体必需的一种微量元素，有很重要的生理作用，缺碘会引起多种疾病，比如大脖子病，也叫甲亢，但碘摄入过多同样对身体不好。大千世界中有些地方本来含碘就高所以自然选择无碘盐，相反就选择加碘盐，这样吃盐才健康。

细盐除了日常烹饪，还可以用来腌制各种“腌菜”，但要注意的是，腌菜只能用无碘盐。碘有很强的氧化性，会让食材变黑。而且碘可以和蔬菜中的碳水化合物——淀粉，发生显色反应，也会让食物变色，所以要用无碘盐。

现在估计大家都知道了吧，都是食盐，“粗盐”和“细盐”的区别这么大，弄懂后才能健康吃盐，以后再买食盐的时候一定要认真选择，这样才能保证身体健康。

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