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鲫鱼炖鸡蛋的做法

食材:鲫鱼、鸡蛋

调料:姜、料酒、盐、油、葱花、味精

做法步骤:1、将鲫鱼用清水洗净,在鱼身两侧划几道斜口;

2、将鸡蛋打入汤碗内,撒上葱花、盐、味精进行备用;

3、在锅内放入适量植物油,待锅内油烧热后放入鲫鱼、料酒及生姜丝和水;

4、使用大火,待鱼汤变白后关火;

5、将鱼汤和鲫鱼盛入鸡蛋碗中;

6、将盛有鸡蛋和鲫鱼的碗放入蒸笼中,蒸至鸡蛋凝固即可食用。