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酥藕怎么做
酥藕的做法:
食材用料: 藕300克,肉馅500克,胡萝卜50克。 调料:盐20克,酱油15毫升,料酒适量,葱姜末适量,鸡粉适量,香油10毫升,淀粉适量,鸡蛋液,面包糠30克。
具体做法:
1、将藕洗净,去皮,切成每两片相连的合页状。
2、将肉馅放入碗中,加入盐,鸡粉,酱油,葱姜末,料酒,淀粉,搅匀成馅。
3、取一片藕片,抹上薄薄一层肉馅,再盖上一片藕片,做成藕夹。
4、将做好的藕夹依次裹上干淀粉,鸡蛋液,面包糠。
5、锅中放入油。
6、油热后,放入藕夹,煎至两面呈金黄色,取出即可。