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蟹肉怎么吃

蟹肉烩冬

原料:冬瓜、蟹肉、鸡高汤、盐、水淀粉、葱花、香菜。

做法:

1、冬瓜去籽去皮切小丁备用;

2、锅中放入鸡汤烧开,下冬瓜,加盐稍煮;

3、鸡汤略略收干后,放入蟹肉,以水淀粉勾芡;

4、洒上葱花、香菜即可。

烤蟹肉灯笼椒

材料:蟹肉、三色灯笼椒、洋葱、烧烤酱、生抽、花椒粉、白兰地。

做法:

1、将生抽、烧烤酱、花椒粉和少少白兰地兑成汁;

2、材料切块,并用专门烧烤竹签将材料均匀地串起来,架好在烤盘上;

3、表面刷上兑好了的汁,串串再转180度,再刷一遍;

4、放入烤箱,烤15分钟,转下串,再烤15分钟左右;

5、从竹签上卸下来,撒上精盐和黑椒粉即可。

蟹肉豆腐

材料:豆腐、蟹肉、香葱、面粉、淀粉、食用油、耗油、料酒、胡椒粉、白糖。

做法:

1、豆腐切长条状;

2、蟹肉解冻后入沸水中汆烫,捞出沥干;把面粉、淀粉、食用油,清水一起调成面糊,将蟹肉放入面糊内沾裹一层后,放入热油中炸酥捞出;

3、蟹肉捞出后,以余油炸豆腐条,炸黄即捞出;

4、香葱切丁,先用适量油炒香葱白,再放入炸好的蟹肉,将之与豆腐条、料酒、耗油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒匀,最后撒入香葱叶即可。