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草鱼头怎么做好吃

剁椒鱼头的做法如下:

1、先用盐、料酒涂抹鱼头,腌制十五分钟,再在表面铺上姜丝;

2、在鱼头上铺满湖南剁椒;

3、锅内烧开水,放上蒸架,大火蒸十分钟。时间的长短视鱼头大小十至十五分钟不等;

4、蒸好的鱼里面有很多水份,用匙装出三分之二的蒸鱼水弃掉;

5、再在鱼表面铺上蒜蓉,香葱碎;

6、另起一锅烧热五大匙植物油,乘热均匀的浇淋在鱼头上即完成。