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羊血怎么煮

羊血加豆腐做成羊血豆腐汤 ,此做法味美,营养丰富。

所需材材料:

羊血、豆腐、葱、姜、香菜、八角、盐及鸡精。

方法步骤:

1、分别将豆腐、羊血洗净切2、5公分见方的块状;

2、葱切段、姜切片、香菜切段;

3、锅内加适量水,放八角、葱段、姜片烧开;

4、水烧开后下豆腐块,中火煮15分钟后撇去浮沫;

5、加羊血略煮片刻,加盐、鸡精调味,放入香菜段即可。

羊血,成分除含有五分之四的水分以外,则是多种蛋白质,主要是血红蛋白,血清白蛋白,血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分。具有止血,祛瘀,解毒的功效。对吐血、鼻血、肠风痔血、产后血晕、毒草莓外伤出血、跌打损伤等意外出血有作用。