芝麻青团的做法(芝麻青团子的热量)

导语：吃着比肉还鲜，嘴馋就吃咸蛋黄芝麻青团

清明做青团，是对亲人的祝福和思念，也是对春天的向往与期待。青团可以用菠菜汁，麦草汁，艾草汁或抹茶做。这里用的是菠菜汁，一共可以做15个比较大的青团

By 雪后晴天Cindy

用料

糯米粉 400克青汁（菠菜汁） 200克淀粉 15克热水 150克黑芝麻馅儿 350克熟芝麻 20克植物油 15克咸蛋黄 9个沙拉酱两大勺海苔肉松 20克白酒少许

1、取一小把大概150克菠菜，加50克水，打成汁

2、400克糯米粉倒入盆中，加入15克糯米粉，倒入150克热水，稍稍搅拌一下

3、再倒入200克的菠菜汁，混合搅拌均匀

4、最后加入15克的玉米油，揉成光滑的面团，用盖子或保鲜膜盖好

5、9颗咸蛋黄，用少许白酒刷表面，烤箱预热到300度，烤10分钟左右，取出后用小勺子压碎

6、加入一些海苔芝麻肉松碎，20克左右，这里用的是买来配好的一小瓶，也可以自己做

7、加入两大勺沙拉酱，拌匀

8、可以再加入一些熟芝麻，拌成可以基本成型的样子

9、等分成15个小团子

10、用黑芝麻馅包住咸蛋黄小团子，揉成光滑的圆球

11、把已经和好的绿色面团也等分成15份，用手擀平后，把刚刚做好的黑芝麻小团子包住

12、揉成光滑的面团，注意在包的时候，也要把绿色的大面团包好，注意保湿，这样不会干裂

13、面团包好后，就放入蒸屉，下面可以垫上羊皮纸（烘焙纸），每个面团之间保持距离。在蒸之前用盖子盖好，注意保湿

14、水开后，再放入蒸锅开始蒸，大火蒸15分钟即可

15、打开锅盖后，趁热在青团上刷上一层薄薄的油，这样就不会粘手了

16、可以开始吃啦！吃不完的用保鲜膜一个个单独包起来，再吃的时候就不会变硬了。之前趁热刷过油，用保鲜膜时也不会粘黏了

青团虽然好吃，但一次也不要吃多了，吃多了不好消化☺️

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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