面食猫耳朵怎么做好吃(猫耳朵面的吃法)

导语：孩子不吃饭？没胃口？猫耳朵面来帮你

然宝不是一个挑食的孩子，但是每到春夏之交，天气燥热，她就会没胃口，不想吃饭，总想要一些清凉可口的方便美食。

和北方朋友学做猫耳朵（好像又叫麻食，原谅南方长大的对面食不是很熟悉），很多种吃法，上手快，美味又营养，很适合小宝宝，也很适合上班族的快手早餐。

一、备料

面粉、鸡蛋、豌豆黄、胡萝卜、菠菜、洋葱、鸡胸肉、大葱、火腿、菌菇等等

1.鸡蛋用分离器分离蛋清和蛋黄，蛋清备用；

2.菠菜洗净焯水，过冷水，沥干，然后放入料理机，加一点点水，打碎，备用；

3.胡萝卜洗净去皮，大火蒸熟，放凉后切块放入料理机，打碎备用；

4.各色配菜切成碎丁，备用

二、步骤

1.和面

和面过程不赘述。主要做了三个面团，绿色的菠菜汁面团；白色的是加蛋清的面团；淡黄色的胡萝卜面团。面团里面加点盐，有味道。

和面做到三光就好——面光、手光、盆光！要按照一个方向来和面，这样面才能劲道！

面团揉好后，放置十五到二十分钟，醒面。

2.捏耳朵

面团用擀面杖擀成薄片，然后切成均匀小块（大小随心，不过指甲盖大小最差不多）。

用手指头搓出卷边。

看看吧，挺好看的吧

三色面都做好了，孩子最喜欢搓耳朵

三、准备配菜

其实猫耳朵做好以后，各种配菜都可以随自己心意了。

四、食用方法

1.猫耳朵可以直接煮着吃，里面配上喜欢的配菜。煮好后的加上玉米粒、豌豆黄、火腿丁、木耳碎，颜色漂亮又营养，给宝宝吃最合适不过了。

2.煮好的猫耳朵可以不加配菜，就当炸酱面一样的吃法，准备好浇头和酱料，在家DIY。

3.猫耳朵也可以煮熟后放凉沥干水，然后加上橄榄油，放在冰箱里，如果想吃可以拿出来炒着吃，

敲黑板，划重点：

1.菠菜焯水是为了去草酸，我习惯绿色蔬菜都焯水，开水过一遍，颜色更清亮；彩色面团主要是让引起孩子的食欲，所以一般妈妈们在准备面团的时候可以多做几种颜色的。

2.和面可以手工，也可以面包机和厨师机，都无所谓，只是这个面要和的硬一点；

3.猫耳朵手搓感觉不到位，可以在某宝上买搓耳朵的神器，还有大小号之分，非常方便；

4.猫耳朵一次可以做很多，分成小份放在冰箱里面冷冻，想吃的时候拿出一份来，非常方便，作为上班族的快手早餐很方便；

5.如果一次做的不是很多，但是一餐又吃不完，可以煮好过凉水沥干，淋上橄榄油，放在冰箱冷藏，三天内吃完就好。

我是然妈，在家长这个终身职业里不断学习，关注我吧，我们一起分享，一起碎碎念！

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