土豆如何蒸着吃(土豆上锅蒸)

导语：土豆放进锅中蒸一蒸，出锅只要几块钱，好吃又便宜，做法简单实用

大家好，土豆不要再炒着吃了，今天教大家一个特别好吃的做法，这样做出来的土豆丝口感Q弹又劲道，也不会粘连在一起，根根分明。看着都非常的诱人，饭店要十几块钱，学会在家自己做，只要几块钱，简单又便宜，一点也不比饭店做的差。

下面就和我一起来看一看是怎么做的吧，学会做给家人吃。

【蒸土豆丝】制作：

1、首先准备一个清洗干净的土豆，然后把它擦成丝，放入盆中，加入适量的清水把土豆丝表面的土豆淀粉给它清洗干净，然后捞出控干水分，用厨房厨房吸水纸吸干水分备用。

2、准备半根清洗干净且去皮的胡萝卜，同样也给它擦成丝，擦好后和土豆丝放在一起用手给它抓拌均匀，抓匀后放入少许的食用油，锁住水分。

3、接着我们给抓匀的土豆丝里加入三勺小麦淀粉，继续抓拌均匀，让每一根土豆丝都能够均匀的裹上淀粉。

4、下面我们开始蒸土豆丝，锅中加入适量的清水，垫上一层油纸，水烧开把土豆丝放在蒸屉上摊平整，盖上盖子蒸一分钟左右。

5、一分钟后我们取出土豆丝，取出后给它全部抖散，抖散后再次加入小麦淀粉，再给它抓拌均匀。

6、锅中的水再次烧开，再次把抓匀的土豆丝放在蒸屉上，进行第二次蒸制，盖上盖子继续蒸制八分钟左右。

7、这个时间我们再准备一些料汁，准备两根小米椒，把它切成辣椒圈，再准备几粒大蒜，先给它拍扁，然后再剁成蒜末，再准备几根小葱，给它切成葱花，切好后把它们全部装入碗中，再往里面加入一勺白芝麻，一勺食用盐，少许的鸡精，最后在给它淋上热油。然后给它搅拌均匀备用。

8、现在土豆丝也已经蒸好了，取出蒸好的土豆丝给它抖散，抖散后倒入我们提前准备好的料汁，然后给它抓拌均匀，抓匀后就可以装盘上桌了。

小贴士：

1、土豆丝一定要控干水分，这样做出来的土豆丝才不会粘连在一起。

2、往土豆丝里加少许食用油，可以锁住土豆丝的水分，蒸的时候水分不容易流失。

3、第二次加入小麦淀粉时，加入的量要比第一次加入的少。

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