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哈尔滨站前美味坛肉的配方谁知道

主料: 猪肋条肉,瘦猪肉。

辅料: 腐乳,八角,甜面酱,白砂糖,料酒,盐,小葱 ,大蒜,姜,植物油。

做法:

1、 将五花肉与瘦肉切成4厘米见方;

2、 葱切段,姜切厚片;

3、 锅开火,加底油,油热下入肉块,用大火爆炒,下入糖,翻炒;

4、 待肉块呈金黄透亮颜色时,放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤,大火烧开;

5、 转小火炖20分钟,转入微火炖6成熟;

6、坛子上火,倒入炖肉,用小微火炖2小时左右,肉烂香为止。