紫薯糯米饼怎么做又软又好吃(怎么做紫薯糯米饼)

导语：简单好上手的软糯香甜～紫薯糯米饼，解决你的没胃口

最近买的红薯超级香甜粉糯，拿来做了紫薯糯米饼，摩飞平盘烙一下就可以吃了，好吃到停不下来！

By 冬天的太阳-77

用料糯米粉 100克开水 75克奶粉 30克细砂糖 5克紫薯馅 白砂糖 10-20克紫薯泥 100克植物油或者黄油 10克擦锅用

做法步骤

1、紫薯去皮，切片上锅蒸熟，加入20克白砂糖压碎成泥。

2、糯米，奶粉，细砂糖搅拌均匀，用快筷子边搅拌，边快速加入开水（这一步必须用开水）不然出来的面团容易开裂，。 ps：如遇到用了开水活粉团还是会有开裂的情况，可以使用一个小锅加入一小团40克湿粉，开水煮1分钟捞出来一起揉面。感觉面团偏湿，可以适当加少许干粉下去。

3、糯米团和紫薯泥分别分成30克和20克的小球～

4、取一个糯米团压扁，用擀面杖轻微擀开，包入紫薯泥～

5、收口～

6、滚圆～

7、压扁装盘～

8、摩飞平盘中火热锅，刷植物油～

9、放入紫薯糯米糍～

10、中途记得翻2次面，饼子更容易熟得均匀！

11、摩飞平盘继续开中火煎制，直至两面金黄，边变透明就熟了。（用平底锅明火煎制，建议全程用小火即可）

12、奶香十足超好吃～

小贴士

如果糯米粉偏湿粘手，可以适量加少许干糯米粉，偏干可以加点点热水。

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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