煎饼果子里的辣酱是怎么做的

材料：油1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ml，白糖20克，五香粉10克，盐适量。

做法：

1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末；

2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末；

3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀；

4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火；

5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存。