白菜馅饺子放什么(白菜饺子馅用什么白菜好)

导语：秋天吃饺子，就选白菜馅，多加这一步，白菜馅更香更好吃

秋天白菜就是我们非常熟悉的一道菜品了，秋天的到来大白菜就陆续上市了，天一冷，白菜就更多了，白菜的做法有很多种，平时我们拿白菜炖豆腐，炖肉，都非常不错，拿它作为馅包成饺子，就是秋天的一道鲜食啊！

白菜水分比效多，拿来包饺子馅里容易出汤，包出来的饺子煮时容易煮破，因为是大白菜里面的水分较多，在遇上盐和生抽，就容易被腌制出很多水分，导致汤非常多，那么今天就来分享一道白菜馅的做法，只要多加一个步骤，做出来的白菜馅就不会出汤了，味道非常美，说一下简单的步骤，大家不妨做来试试

《食材准备》白菜，猪肉，五香粉，葱 姜，油，生抽，料酒，鸡精，饺子皮

第一步:买回来的猪肉清洗干净，切成小块，然后躲成肉沫，躲好后放入大碗中，碗加入料酒，葱花，姜末，生抽，搅拌均匀，腌制半个钟。

第二步: 做白菜饺子馅，选用白菜叶子，白菜叶子清洗净后，把它切碎剁碎，然后放入盆中，加两勺盐搅拌均匀，腌制五分钟，五分钟后里面很多水分都会腌制出来，这时再来一个漏网，把白菜馅倒入漏网里沥干水分

第三步:再把腌制好的肉沫和白菜馅放在一起，加入五香粉、油、鸡精，盐，搅拌均匀，这不馅料就做好了

第四步:把完整的饺子皮摆上，在饺子皮里面放满馅料，最把四周的口全部捏紧，整齐地摆放在饺子盘里

第五步: 在炒锅里加入清水，切记要多加点水，大火把水烧沸腾，再把包好的水饺倒入锅中，开大火继续煮至沸腾，随后再加上一碗凉水，二次煮沸腾之后，水饺已全部漂在水面，用勺子轻松压一下饺子能够快速弹起，这就说明饺子已经熟了

第六步:把饺子捞出来控干水分，倒入盘中，这样饺子就可以吃了，这样的白菜饺子一点都不会破皮，馅里面也不会有汤，这样的饺子超好吃

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