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汾阳的油敷茄子怎么做

材料:茄子,葱,蒜,酱油,盐,油,味精。

步骤:

1、将茄子洗干净,切成大块状。

2、将适量的油倒入锅中,将油加热到九成熟。

3、将茄子放入锅中,来回翻炒茄子。

4、在茄子九成熟的时候放入少许醋,缓减油腥味。

5、将切好的葱蒜倒入锅中,焖至蒜香味散出。

6、往锅内放入酱油,盐,白糖,翻炒均匀。

7、转小火焖5分钟,放入少许味精即可出锅。