一把荠菜食尽春色接下来说什么(春天赴一场荠菜的盛宴)

导语：一把荠菜，食尽春色

汪曾祺曾说过，“一把野菜，食尽春色”，荠菜无疑是人们最喜欢的野菜之一，故而我说：“一把荠菜，食尽春色”。

立春不久，路边、荒坡、墙角、地埂，只要有土的地方，就长出一棵棵、一丛丛的荠菜了。早春的荠菜紫中泛绿，叶儿小小，贴地而生。此时的荠菜虽然很是不起眼，但是，却是荠菜味十足。

一场春雨，几日南风，荠菜疯长。尤其是麦田、菜园里的荠菜，绿绿的，像小菠菜一样，惹人留恋。

荠菜是人们熟知的一种野菜，在古老的《诗经》里有“谁谓荼苦，其甘如荠”的句子。那时的人们就经常食用荠菜了。在民间还有王宝钏，独守寒窑十八年，孤独一人，以荠菜为生的传说。

而苏轼有这样的诗句，“时绕麦田求野荠”。读了这样的诗句，我不禁哑然失笑，总觉着一位头戴官帽、长须飘飘之人，在麦田之中，寻寻觅觅，俯仰蹲立，袍衣着地，挖着野菜，未免有些滑稽。但是，一个有生活情趣的苏东坡却跃然浮现在眼前。苏东坡是美食家，可惜的是他没有留下他是如何吃荠菜的。

而惯于金戈铁马的辛弃疾，眼中的荠菜，却与苏轼不同，他写道，“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，早春，春寒依旧，百废待兴，他从村头的荠菜花里看到了生机，看到了美好的春光。

现代人的文人，也有不少人写荠菜，而写得最有趣的是周作人，他在《故乡的野菜》中这样写道，“荠菜是浙东人春天常吃的一种野菜，乡间不必说，就是城里只要有后院的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只苗蓝”。此情此景，今日亦然。

文学是花朵，是生活的点缀。荠菜作为野菜，在历史上一定起过重要的作用，在青黄不接的春天，有不少的人以此为食，渡过难关。

我们现在虽然常说，祖先们在进入文明之前，饮血茹毛，好像主要是吃肉。实际上，那时的人们食用野兽的机会毕竟不多，多是吃野菜、野果。这一点，我们从神农尝百草的传说就可以得到一些印证。而在《诗经》中，也有众多植物名称，这些植物中，不少是可以食用的，《诗经》中更有一些篇章，是直接描写人们采挖野菜的。

荠菜在很长的一段时期中，和其它野菜一样，是人们果腹的一种食物。只是到了后来，食物丰富了，才渐渐成了一种菜肴，甚至成为一些人心目中的美食。陆游在诗中就曾写道，“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚”，“手烹墙阴荠，美若乳下豚”。

被当今称为天下第一吃的美食家唐鲁孙，也在文章中几次写到荠菜，他最喜欢的是荠菜混沌，“陶陶的荠菜混沌，可以说是独沽一味”，很受人们的欢迎。

现在，我们的生活富裕了，吃腻了大鱼大肉的人们也喜欢上了野菜。多数人吃荠菜都是包饺子，而荠菜的其它吃法都忽略了。当然，荠菜饺子也很好吃。荠菜饺子的陷也可以有多种搭配，可以是素馅也可以是肉馅，也可以和海鲜在一起。荠菜不论和什么搭配，都会水乳交融，有一股清香的荠菜味儿。

在日朗天晴的春天里，携同家人，拿着小铲，在野外寻觅荠菜，是一件很惬意的事儿。

回到家里，或包饺子，或蘸甜面酱，咬一口，满嘴春天的味道。

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