拔丝地瓜用什么火炸地瓜

小火慢炸。

材料：地瓜、油、白糖、水。

做法：1、准备地瓜，去皮；

2、地瓜切条；

3、锅中加入适量的油烧热，加入地瓜条；

4、炸至金黄捞出沥油；

5、锅中加入水和白糖加热融化；

6、加热搅拌直到呈现焦糖色；

7、加入地瓜搅拌均匀，装盘即可。