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拔丝地瓜用什么火炸地瓜

小火慢炸。

材料:地瓜、油、白糖、水。

做法:1、准备地瓜,去皮;

2、地瓜切条;

3、锅中加入适量的油烧热,加入地瓜条;

4、炸至金黄捞出沥油;

5、锅中加入水和白糖加热融化;

6、加热搅拌直到呈现焦糖色;

7、加入地瓜搅拌均匀,装盘即可。