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小个海蟹的做法

材料:

小螃蟹2斤,葱,蒜,姜各适量,干辣椒,花椒,青椒各适量,白酒少许。

做法:

1、螃蟹买回来在水里吐吐泡,刷洗干净;

2、葱、蒜、姜切成碎末备用;

3、青椒滚刀切块;

4、锅中油烧热,下葱,蒜,姜,干辣椒,花椒爆香;

5、倒入螃蟹,翻炒至不再挣扎,加少许白酒,调入盐,鸡精,翻炒到颜色变红加水盖过面,盖上锅盖中火煮10分钟;

6、十分钟,大火收汁,加青椒翻炒即可出锅。