吃泡芙好吗(吃泡芙的好处)

导语：喜欢吃泡芙却又怕长胖的妹子，做了一盘可以只吃皮的酥皮泡芙

初次对泡芙的认知，是逛街在面包店里看到的名称，觉得好好听，也有点好奇，但是一小个得至少10块钱（我觉得好贵）

吃过几次，都不是自己掏钱的，一般好吃吧，我妹挺喜欢，可是里面奶油真是太增肥啦。

成品图

今天我们来制作一个酥皮多余奶油的泡芙。这种酥皮的，可以单吃，只吃皮也非常好吃。

食材：

酥皮部分：黄油80g 糖粉50g 低筋面粉 100g

泡芙部分：牛奶170g 无盐黄油 75g 白砂糖2g 盐 2g 低筋面粉 100g-110g 鸡蛋 3个（150g-160g）

步骤：

1.泡芙上面酥皮制作。黄油软化混合上糖粉，拌在一起，加入低粉。

2.用保鲜膜整形,制成了长条形,放到冰箱冷藏,以便切片。（加了粗糖，不够细腻，不过别有口感。）

3.泡芙的制作。牛奶，黄油和糖、盐混合。（我是隔水加热混合的）

4.上面种材料混合特直接加热，稍过一会关火。

5.把面粉过筛加入，快速的拌匀，至到光滑。鸡蛋分三次加入混合材料中,每一次都要拌匀再加入第二次,至到面糊光滑.

6.把面糊装裱花袋里,在烤盘在挤出(要使点力气的挤呀)

7.把还在冰箱冷藏的黄油片拿出来,切成小片,放到挤好的泡芙面糊上。

8.烤箱提前预热噢（180度 15分钟）。

9.开烤。开始190度、10分钟，后转小火160度烤10-20分钟。（每个烤箱温度都有差别，看泡芙状

态，调整温度。）

出炉。烤的时间要观察，不要上色过度。烤起来非常香。

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