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鱼身上哪个部位的肉最好吃

鱼身上最好吃的部分普遍被认为是鱼尾巴对上一段,因为这里是鱼运动量最大的地方,肉质松软,而且肉质嫩滑。

具体做法如下:

1、将鱼尾洗干净后,在其身上划开。

2、将姜切片,葱切段。

3、开火再把姜,葱爆香,放进鱼尾微煎。

4、然后加进盐,糖调味,加少许米酒。

5、加入少许的酱油调味,最后加许少清水,盖上锅盖烧至熟即可。