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海茄子怎么做菜好吃

焖茄子海米汤的制作材料:

主料茄子,500克辅料,虾米50克调料,植物油15克,酱油5克,料酒10克,白砂糖3克,香油3克,味精2克,大葱5克,姜3克。

焖茄子海米汤的做法:

1、 将茄子去蒂并把皮洗净,切成滚刀块;

2、 海米洗净捞出控水;

3、 葱姜切细末待用;

4、 炒锅注油烧至五成热,下入茄块炸至黄色时捞出控油;

5、 炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入海米煸炒,加酱油,料酒,白糖,水烧开;

6、 锅内放入茄块烧开,小火焖五分钟至汤汁浓时,淋香油,撒味精即可。