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鲅鱼炖粉条怎么做好吃

1、葱姜蒜辣椒切好备用,粉条提前泡软。

2、将鲅鱼去内脏洗净,切成一厘米厚的鱼段。

3、用蛋清,胡椒粉,料酒,淀粉拌匀腌制鱼段十分钟。

4、将油倒入平底锅烧热,放入鱼段,煎制两面金黄,关火备用。

5、起油锅,放入葱姜蒜辣椒爆香。

6、放入鱼段翻炒均匀,加入适量料酒,生抽,米醋。

7、加入适量清水,大火烧开,放入粉条,加入盐,胡椒粉,白糖,鸡精调味。

8、收汤汁,关火出锅即可。