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过年吃的鱼怎么做好吃

一、黄豆酱蒸鱼食材:

450g鳊鱼、10g姜丝、10g香葱段、18小匙盐、14小匙料酒、1大匙黄豆酱;

二、做法:1、鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀;

2、用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在表面涂上一层黄豆酱;

3、锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟;

4、蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧热的油;

5、最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装盘即可。