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立秋的饺子什么馅(立秋饺子馅)
导语：立秋的第一顿饺子，记得多放肉，鲜甜营养十足，增强免疫力
今天立秋，虽然外面还是很热，但比前两天要凉快一点。俗话说“入伏面条，立秋饺子”，今天有时间的，别忘了和家人包饺子吃哦。
秋天是要贴秋膘的，补充身体在炎夏的消耗，补充油水，增强免疫力抵抗力，安安稳稳度秋冬，所以说，立秋的饺子，可以不用纯素馅了，多放点肉。
当季的时蔬好吃又营养，大家可以试试包南瓜肉馅的饺子，南瓜鲜嫩清甜，搭配腌好的肉馅，咸香可口，软嫩多汁，别具一番风味，老人小孩都喜欢。
南瓜猪肉馅饺子所需食材：南瓜、猪肉、大葱、生姜、酱油、花椒粉、面粉、清水
步骤一：如果是鲜嫩一些的南瓜，可以不用削皮，因为这种南瓜皮不会很硬，老一些的南瓜更加香甜，但皮很硬，吃了不容易消化。
步骤二：南瓜挖掉种子和瓤，用清水冲洗干净，切成薄片细丝，放在大碗里，撒入适量的食盐搅拌均匀，腌制十分钟左右，盐杀出南瓜内的水分，最后挤掉水分放在大碗里。
步骤三：猪肉可以剁成细腻的肉馅，也可以切成小的肉丁，大葱剥皮洗干净切碎末，把肉馅、葱碎放在碗里，撒入一点花椒粉、酱油搅拌均匀腌制一会。
步骤四：拿一个大碗，倒入适量的面粉和清水，搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条，切成剂子，擀成饺子皮。
步骤五：往南瓜内倒入适量的食用油搅拌均匀，然后倒入肉馅，撒入适量的食盐、香油，搅拌均匀成饺子馅。
步骤六：取适量的馅放在饺子皮中间，捏成饺子，烧一锅沸水，撒入食盐搅匀融化，下入饺子轻轻搅散，一直煮到饺子鼓肚变熟，就可以捞出控水食用了。
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