好吃的秋冬家常炖菜做法大全(秋冬炖菜食谱大全)

导语：秋冬季节要多吃炖菜，推荐3款超解馋的做法，食材丰富，口感更赞

秋冬季节要多吃炖菜，推荐3款超解馋的做法，食材丰富，口感更赞，一定要试一试！

一、【鸡肉炖粉条】

制作配料：鸡肉200克豆腐1块白菜叶4片粉条1把大蒜3个生姜2片大葱2段生抽2勺老抽2勺盐1勺花椒八角适量

制作方法：

1、鸡肉冷水浸泡，清洗干净，冷水下锅，倒入适量料酒、2片生姜焯水去血水；捞出反复清洗几次；

2、白菜洗净切成小块；

3、生姜切片、大葱切段、大蒜拍碎备用；

4、锅内放入稍多些的食用油，放入大蒜、生姜、花椒八角炒香；

5、放入鸡肉翻炒至变色；

6、加入生抽，捞出，盐翻炒均匀；加入完全没过鸡肉的清水，大火烧开煮15分钟；

7、放入白菜、粉条、豆腐继续炖10分钟；

8、出锅之前放入大葱叶、红椒块翻炒均匀煮1分钟即可；

二、【猪肉炖粉条】

制作配料：白菜半棵粉条1把海带适量豆腐1块猪肉1块大蒜2个小葱适量生姜2片生抽2勺老抽1勺料酒1勺花椒水3勺盐2勺

制作方法：

1、猪肉切成小块，生姜2片，大蒜拍碎；

2、海带泡发，切成丝，白菜洗净切成小块；

3、粉条用温水泡软洗净；

4、锅内放入稍多的植物油，放入生姜、大蒜炒出香味，放入猪肉翻炒均匀至变色；

5、加入盐、生抽、老抽、料酒、花椒水翻炒均匀；

6、放入白菜、海带翻炒至变软；视情况再加入老抽上色；

7、加入足够多的清水，放入粉条，大火烧开转小文火炖；

8、豆腐切成小块；

9、煮开后加入豆腐块，继续焖煮；

10、流出汤汁，加入小葱段即可；

三、【羊肉炖粉条】

制作配料：羊肉1块玉米1根香菇6朵粉条一把生抽2勺老抽1勺小葱适量盐1勺生姜2片

制作方法：

1、羊肉切成小块；

2、炒锅倒入少量植物油，放入生姜、羊肉翻炒变色；加入生抽、老抽翻炒均匀；

3、加入足够的清水，大火烧开转文火炖40分钟；

4、新鲜玉米切块，香菇洗净切块；

5、羊肉炖9分熟，放入玉米、香菇继续炖15分钟；

6、最后放入粉条继续炖至粉条软烂；

7、出锅之前加入小葱段，超级开胃下饭保暖的羊肉炖锅就做好了。

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