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鱼要怎样炸才好吃

材料:净鱼肉,鸡蛋,面包糠。调料:料酒,盐,胡椒粉,淀粉,葱姜末,花椒盐或番茄酱。

做法:

1、将鱼肉剁成细泥,可以加一些肥猪肉一起剁;葱姜分别切末;

2、将剁好的鱼肉泥装入碗内,加葱姜末,打入鸡蛋,加盐,料酒,胡椒粉,适量淀粉调成馅状;

3、将和好的鱼肉馅做成自己想要的形状,可以是鱼饼,鱼球,各种形状都可以,沾匀面包糠,逐个做好备用;

4、平底锅中倒入少许油,小火炸就可以了;

5、可以蘸花椒盐或是番茄酱食用。