鱼要怎样炸才好吃

材料：净鱼肉，鸡蛋，面包糠。调料：料酒，盐，胡椒粉，淀粉，葱姜末，花椒盐或番茄酱。

做法：

1、将鱼肉剁成细泥，可以加一些肥猪肉一起剁；葱姜分别切末；

2、将剁好的鱼肉泥装入碗内，加葱姜末，打入鸡蛋，加盐，料酒，胡椒粉，适量淀粉调成馅状；

3、将和好的鱼肉馅做成自己想要的形状，可以是鱼饼，鱼球，各种形状都可以，沾匀面包糠，逐个做好备用；

4、平底锅中倒入少许油，小火炸就可以了；

5、可以蘸花椒盐或是番茄酱食用。