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酸菜怎么腌制啊

食材明细:芥菜6棵;清水适量;南姜粉少许;盐2大勺。

做法步骤:

1、新鲜芥菜洗净,一分为二备用;

2、锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下;

3、将烫好的芥菜捞起,放到一个比较大的容器里晾凉;

4、晾凉后的芥菜加入盐,南姜粉搅匀;

5、搅匀后将芥菜装入事先准备好的罐子里,全部装好后加入清水至将芥菜全部淹没;

6、最后将瓶子盖紧,注意一定要密封,不然芥菜会腐烂。然后将瓶子放在通风阴暗处,等到几天之后变色时就可以吃了。