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老年人吃哪种食物可以补充营养(老年人吃什么食物补充营养好)

导语:建议老年人,多吃这4种食物,能够补充“高卵磷脂”,提高记忆力

人一上年纪,最明显的变化就是记忆差,最明显的症状就是出门之前还记得自己要去做什么,走出家门以后就忘记了,这样的情况不仅出现在老年人的身上,有很多的年轻人也有这样的症状,这是大脑告诉你缺少“高卵磷脂”了,想要补充这种微量元素,就要多吃一下几种蔬菜,下面分享给大家。

1、鱼头

家里面炖鱼的时候都不喜欢吃鱼头,觉得鱼头上面没有肉,只有骨头,但是鱼头吃多了是对记忆力有好处的,老人不是常说吃什么补什么吗?但今天要给大家讲的这个鱼头,并不是红烧。红烧鱼头的味道并不是很好,而且吃半天也吃不到肉,属实让人恼火。

其实鱼头最适合的做法是炖鱼汤,鱼汤在南方还是比较常见的,尤其是鱼头豆腐汤,那种味道特别的鲜美,但是在北方这样做的人就比较少,他们会觉得有一种腥味儿,这是因为你没有处理好鱼头,如果鱼头处理好了,炖出来的汤是没有任何腥味儿的。

鱼头即使炖也要先把它放到油锅里面煎一下,然后再放上开水,炖出奶白色再把配菜放进去,这个时间还是比较长的,大约需要半个小时左右。如果你特别不能接受腥味儿,在熬汤的时候稍微放一些料酒和姜,这个能够有效的去除鱼腥味儿。

2、蛋黄

你们家的鸡蛋是怎么吃呢?相信大家都会说炒着吃,也有一些人会把鸡蛋做成茶叶蛋。这样的吃法都会让鸡蛋变得有滋有味儿,也能够让人食欲大开。

但话说回来,鸡蛋最好的吃法就是煮着吃,然后吃里面的蛋黄,这也是能够增强记忆力的美食。很多人在吃鸡蛋的时候觉得蛋黄比较噎,吃不下去。但凡是没有绝对也有很多人特别喜欢吃鸡蛋黄,觉得那个味道比较好。

但如果实在吃不下的话,可以将蛋黄和蛋清一起吃,煮完的鸡蛋没有任何的味道,如果口味重可以蘸着酱油吃,那个味道会比你单吃它要好很多。

3、大豆

生活中能够用大豆做的美食并不是特别多,但是我们每天吃的油是有大豆油的,所以说在家里面可以多吃一些豆油,这样也能够增强记忆力,如果是在外面不喜欢吃饭,你可以多喝一些豆浆,这样也是可以的。

4、黑芝麻

说到黑芝麻,很多人会想到黑芝麻糊,其实外面买的黑芝麻糊并不纯,味道也不好,所以很多讲究的人都在自己家里面坐了起来,首先要把黑芝麻放在锅里面炒熟,然后用破壁机将它打成粉,最后冲着吃就可以了,这个味道属实是香,外面买的跟他就没办法比。

以上给大家分享的这4种食物,不仅老人需要多吃,就是年轻人多吃也是对记忆力有帮助的。

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