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烘猪蹄时怎样快速让猪蹄上色

熬糖色,使猪蹄更容易上色,且色泽光亮。

步骤:

1、准备材料;

2、锅中煮水,放入猪蹄开盖焯煮出浮沫;

3、准备香料;

4、高压锅中煮开水、加入葱、姜、蒜、香料;

5、倒入花雕酒适量;

6、加入香菇、黑木耳和一碗米酒煮开;

7、捌去浮沫;

8、盖盖小火煮20分钟;

9、最后开盖加入海带和小青菜焯烫一下;

10、然后加入盐和蔬之鲜即可。