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如何制作好吃的爆浆珍珠蛋糕 好吃的爆浆珍珠蛋糕如何制作

1、准备一个空碗,打入三个鸡蛋,蛋清分离,加入糖,搅拌至浓稠。

2、加入食用油、奶茶、低筋面粉,蛋清搅断,打发至粗泡。

3、加入糖,打发至小尖勾,取蛋白霜,加入另一个碗中搅匀。

4、倒回蛋白霜碗中,翻拌均匀,预热烤箱。

5、倒入模具,震出气泡,放入烤箱,盖锡纸防上色。

6、拿掉锡纸,震出热气,倒扣晾凉,拨动脱模,切平备用。

7、碗中放入奶油奶酪,打发软化,加入淡奶油、牛奶、海盐,打发至有纹路。

8、放入冰箱冷藏备用,锅中放水,大火煮沸腾,放入黑糖搅拌融化。

9、滤出珍珠,加入锅中,煮至浓稠,装入裱花袋。

10、蛋糕中间挤入奶盖,加入黑糖珍珠,均匀抹平即可。