洱源县美食

洱源县美食有洱源雕梅、生皮、饵块、火烧猪肉、乳扇、白族木瓜鸡等。

1、白族木瓜鸡：采用云南本地酸木瓜，果实色泽金黄、气味芳香、营养丰富，白族木瓜鸡味美鲜吞、爽口开胃。

2、生皮：将整只猪或羊置于稻草火堆上烘烤，待半生半熟去毛再烤，直至皮肉金黄为止。

3、饵块：火盆上放张铁丝网，翻烤白色的园饼，闻起来有点香，这就是饵块饼，有的喜欢在饵块中裹油条，有的则喜欢

4、火烧猪肉：是大理、洱源等地区逢年过节或红白喜事的食用猪肉方式，清香爽口、没有腥味。

5、乳扇：用纯鲜牛奶制成的奶制品，色黄白、形如扇、色鲜味美、营养丰富，质地厚实柔嫩，既是招待宾客的佳肴，也是馈赠亲友的上好礼品。

6、洱源雕梅：将盐梅雕刻成中空如缕状，轻压成菊花状，酸中带甜、沁人肺腑、生津解渴，含有丰富的维生素c和葡萄糖氨基酸。