什么汤好喝夏天(适合夏季喝的汤的做法)

导语：这五道汤水特适合夏天喝，快速补充水分，营养美味，清热去火

夏天天气炎热，我们人体特别容易出汗，出汗就会带走人体的很多水分及一些营养成分，所以夏天人体最需要补的就是水分。分享几道适合夏天喝的汤水，多种食材搭配，为我们的身体补充水分，清热去火，味道鲜美，清淡不失营养。

第一道：黄瓜蛋花汤

黄瓜蛋花汤的做法如下：

食材准备：黄瓜，鸡蛋，白米醋，小葱，香菜，胡椒粉，淀粉等。

步骤一：黄瓜清洗干净，切成菱形片。两个鸡蛋打成均匀的蛋液，加两滴白米醋去腥。小葱切葱花，香菜切碎，备用。

步骤二：锅中烧一点油，葱花下锅炒香，加入适量的清水，一勺盐、一勺鸡精，水烧开后，勾入一点水淀粉，看起来不是清水就可以了，有一点点浑浊就可以，不用太多的淀粉，这样鸡蛋花就不会沉底了。

步骤三：水再次开后，下入黄瓜片，再把鸡蛋液倒在勺子里，泼入锅中。如果喜欢喝碎碎的蛋花的，就边倒边搅拌；如果喜欢喝大片的蛋花的，就泼入锅里，先不要搅拌，待蛋花凝固，飘起再去推动。

步骤四：碗中加一点胡椒粉、香菜碎、几滴芝麻香油，把烧好的蛋花汤倒入大碗中，美味即成。

第二道：海带豆腐汤

海带豆腐汤的做法如下：

食材准备：老豆腐，小葱，生姜，海带，盐，鸡精，胡椒粉等。

步骤一：老豆腐切小块，小葱切葱花，生姜切片，备用。海带先泡发，泡好后冲洗干净，切小块，备用。

步骤二：锅中烧一点油，下入葱姜炒香，加入一点面粉炒香，再加入适量的开水，下入海带和豆腐，搅拌一下，焖煮十五分钟，再加一点盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可。这道汤汤鲜味浓，鲜味十足，清淡营养，非常可口。

第三道：苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤的做法如下：

食材准备：黄豆，苦瓜，排骨，面粉，姜片，料酒，盐，枸杞等。

步骤一：黄豆提前浸泡四五个小时。苦瓜洗净后一分为二，去掉里面的内瓤，斜刀切成片，备用。

步骤二：排骨加面粉加清水，抓洗几遍，清洗干净。锅中烧水，水开把排骨下锅，加姜片、料酒，焯水后捞出冲洗干净。

步骤三：准备一个炖锅，把焯过水的排骨、泡好的黄豆、姜片放入锅中，加适量的清水，炖煮四十分钟。

步骤四：四十分钟后再加入苦瓜片，继续炖二十分钟，快出锅时加一点盐和枸杞，即可。这道汤可以说是非常适合夏天了，苦瓜清热去火，搭配排骨、黄豆，营养更加丰富。

第四道：冬瓜肉片汤

冬瓜肉片汤的做法如下：

食材准备：雪花肉，冬瓜，姜末，胡椒粉，盐，蚝油，生抽，淀粉，大蒜，葱花等。

步骤一：一块雪花肉切薄片，盛入碗中没加一点姜末、胡椒粉、盐、一点蚝油、生抽、淀粉、一点清水，抓拌均匀，备用。

步骤二：冬瓜洗净削皮，再切成薄片。大蒜切蒜末，小葱切葱花，备用。

步骤三：锅中烧油，加一点蒜末炒香，把冬瓜片下锅炒一下，再加清水，炖煮三分钟。冬瓜已经煮的半透明了，加一勺盐和胡椒粉搅拌均匀，再把腌制好的肉片下锅，再煮两分钟，冬瓜片就变的透明了，这个时候肉也就熟了，撒点葱花增香，出锅即可。这道汤口味清淡，冬瓜利水消肿，搭配肉片，营养美味。

第五道：番茄豆腐汤

番茄豆腐汤的做法如下：

食材准备：番茄，嫩豆腐，海鲜菇，盐，生抽，鸡蛋，葱花等。

步骤一：番茄洗净划十字道，用开水闷泡一会儿，去掉皮，切成小块。鸡蛋搅打成均匀的蛋液，嫩豆腐切小块，海鲜菇洗净，备用。

步骤二：锅中烧一点油，把番茄下锅翻炒出汤汁，加适量清水，倒入豆腐块儿、海鲜菇，加一点盐、生抽调味，淋入小半碗水淀粉，煮一会儿，再把鸡蛋液淋入锅中，最后撒点葱花，滴几滴香油，搅拌均匀即可。番茄这样做味道鲜美，酸味十足，特别开胃，搭配豆腐、海香菇，营养丰富，还不长肉。

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