导语：逛食记美食｜美味杂菌详细烹饪步骤，菌菇人人喜欢

一直觉得菌菇类食材，不像一些个性十分鲜明的食材，要么十分喜爱，要么十分厌恶，并没有中间的灰色地带可走。不管是素材主义者还是无肉不欢的人，菌菇都十分讨喜。香气沁人，味道鲜美，不需要肉的搭配，味道已经十分出彩。

食材

主料： 香菇100g 平菇100g 杏鲍菇100g

辅料：青红椒各5g 葱段10g

调料：烧汁30g 鸡精2g 蒜茸3g

步骤

Step1.平菇、香菇和杏鲍菇切片，依次放入油锅中炸至金黄色捞出；

Step2. 锅中热油，煸香蒜片，放入杂菌翻炒；

Step3. 锅中加入青红椒翻炒；

Step4. 倒入烧汁30g、鸡精2g调味，最后放入葱段10克，大火爆炒出锅即可。

小贴士

1、因为平菇和香菇的水分比较多，所以在炸制的时候，先炸制平菇，再炸香菇，最后炸杏鲍菇；

2、油温不用太高，控制在六成左右就可以了。

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