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虾怎样去筋

虾去筋操作步骤如下:

1、准备好一只牙签,从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身,虾头和虾身的连接是1个关节;

2、一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑,虾线就会挑出;

3、慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来;

4、虾头顶部正中间有根超尖利的刺,剪掉;

5、用剪刀剪破虾头和虾身连接处,水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织。

清理过后,虾筋即已去除。