鸡丁的做法正宗的做法(鸡丁好吃又简单家常的做法)

导语：鸡丁的三种做法，美味又下饭，保证让你欲罢不能！

大家好！我是漠北，今天给大家带来三道美味又营养的鸡丁做法。

第一种：酱爆鸡丁

原料：鸡胸肉300克、黄瓜150克、彩椒50克、姜末10克、蛋清20克

调料：黄豆酱：10克、水淀粉5毫升、老抽5毫升、料酒5毫升、生粉3克、白糖2克、鸡粉2克、盐、食用油适量

第一步：洗净的黄瓜切丁；洗净的彩椒去籽，切块；处理好的鸡肉切条，再切丁。

第二步：将鸡肉装入碗中，加入盐、料酒、倒入鸡蛋清、生粉、食用油，搅拌均匀腌渍入味。

第三步：起锅烧油，倒入鸡肉、黄瓜、彩椒，滑油后捞出；锅中留油，倒入姜末、黄豆酱。

第四步：加入清水、白糖、鸡粉、鸡丁、黄瓜、彩椒、老抽、水淀粉，炒匀，盛出即可。

第二种：白果鸡丁

原料：鸡胸肉300克、彩椒60克、白果120克，姜片、葱段各少许

调料：盐适量，鸡粉2克，水淀粉8克，生抽、料酒、食用油各少许

第一步：洗净的彩椒切成小块；洗好的鸡胸肉切成丁。

第二步：将鸡肉丁装入碗中，放入盐、鸡粉、水淀粉、食用油，腌渍其入味。

第三步：沸水锅中加入盐、食用油、白果、彩椒块，拌匀，焯煮片刻，捞出。

第四步：起锅烧油，倒入鸡肉丁，炸至变色，捞出。

第五步：锅底留油，爆香姜片、葱段，倒入白果、彩椒、鸡肉丁、料酒、盐、鸡粉。

第六步：淋入水淀粉、生抽，炒匀，关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。

第三种：腰果炒鸡丁

原料：鸡胸肉250克，腰果80克，青椒丁50克、红椒丁50克，姜末、蒜末各少许

调料：盐3克，干淀粉5克，黑胡椒粉2克，料酒7毫升，食用油10毫升

第一步： 鸡肉切丁；取出一个碗，加入干淀粉、黑胡椒粉、料酒、鸡肉丁，拌匀，腌渍片刻。

第二步：起锅烧油，放入腰果，小火翻炒至微黄色，将炒好的腰果盛出，装入盘中。

第三步：锅底留油，爆香姜末、蒜末、放入鸡肉丁，翻炒约至两分钟至转色即可。

第四步：倒入青椒丁、红椒丁，加入盐、腰果，炒匀，关火将炒好的菜肴盛出即可。

小贴士：鸡肉丁宜用大火快炒，这样炒出的鸡肉口感更加嫩滑，整道菜肴的味道会大大加分！那今天的分享就到这里了，有没有心动呢？那还不赶快尝试起来！如果帮助到了您，别忘了点赞、评论、加关注哦！

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