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客家黄酒的制作方法

制作方法:

1、把糯米淘洗干净,煮成糯米饭,然后放到干净的器皿,器皿不能有任何水,把糯米饭放凉;

2、把酒饼丸碾碎,客家黄酒比较容易发酵;

3、把冷开水倒入放凉的糯米饭,把糯米饭搅散,不能一块一块的粘着,这样不容易发酵;

4、把8成酒饼粉撒到糯米饭上面,然后一点一点的搅散,使得酒饼撒布均匀;

5、瓦缸底层铺点酒饼粉,然后把撒有酒饼粉的糯米饭装到瓦缸里去;

6、把糯米饭装好后,上面在撒点酒饼粉,盖好盖子,等待发酵。

功效:

1、黄酒功效之活血祛寒,通经活络。

2、黄酒功效之抗衰护心。

3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老。