简单的传统面包做法

用料：高筋面粉100克，糖8克，酵母适量，黄油适量，鸡蛋适量，奶粉适量，盐适量。

具体做法：

1、将酵头所有原料放入面包机，启用发面功能；

2、发酵至表面成蜂窝状，发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合；

3、将面团揉至光滑，加入黄油继续揉至产生筋膜，基础发酵至2倍大左右；

4、发酵好的面团无需松弛，直接分成9等份，每一份搓成长条，对折，然后扭成结，将头塞到圆圈内；

5、放入模具内，最后发酵至两倍大左右，在180度烤箱下层约烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。